苹果上为啥长蘑菇？能吃吗？专家揭秘“果菌王”

前不久，网络上一段苹果长出蘑菇的视频引发网友关注。浙江邓女士家中一颗苹果逐渐出现腐烂迹象，并在顶部长出了白色蘑菇。之后邓女士将苹果放在窗台上，竟然发现上面的蘑菇逐渐长大了。网友还给这个长蘑菇的苹果起名“果菌王”。

这段视频同样引起了中国科学院昆明植物研究所科研人员的关注，在联系邓女士后，得到了这颗“果菌王”。目前，这个长蘑菇的苹果寄到科研人员手中已经有一个月左右时间，这颗“果菌王”现在变成了什么样子呢？长出的蘑菇能吃吗？

科研人员介绍，这颗蘑菇学名是裂褶菌，别名白参，不仅能吃，而且营养高，还有显著的药用价值。

专家表示，白参为了繁衍后代，它要广泛传播它的孢子，随着大气环流的影响，世界各地都有它的身影，只要湿度适合，它就会抓住机会繁衍它的后代。

当白参的孢子落到苹果果梗中，苹果核儿就为白参的生长提供了基础条件，这就解释了为什么苹果上会长出白参。

如果家里有腐烂的水果，可以用来自行培养白参吗？专家提示，虽然白参在自然界中广泛存在，但要让白参长好，还需要专业的设备和技术。通常我们家中腐烂发霉的水果，基本上都种不出蘑菇，反而可能会在水果表面出现大量的链孢霉菌。如果食用了被链孢霉菌污染的食物，可能会出现高热、恶心、呕吐和腹泻等症状。

裂褶菌学名Schizophyllum commune Fr.，子实体小，覆瓦状散生或丛生，扇形或肾形，无柄或短柄，盖面密生绒毛、白色至浅灰色;盖缘内卷，有条纹、多瓣裂，菌褶狭窄，沿褶缘纵裂向外反卷。

春、秋季生于阔叶树木或倒木、枯枝上，有时也生于针叶树倒腐木上，单生至群生，常在木耳、香菇、银耳段木上生长。

裂褶菌质地柔软细嫩，食味鲜美，且含有特殊香味；其营养价值高，含有丰富的氨基酸和人体必需的微量元素，是一种蛋白质含量和质量俱佳的蛋白源，裂褶菌还含有多种活性成分如裂褶菌多糖、裂褶菌素和甾醇等，具有显著的药用价值。