斐济迎宾国饮让人“一口酥麻”

本报特约记者  陈  澄

斐济,一个位于南太平洋的国度,这里有纯净的海水、美丽的沙滩、晶莹的浪花、湿润的空气、宜人的自然风景,还有着美好的笑容,登上郁郁葱葱的岛屿,《环球时报》记者几乎遇到的每一个人都会微笑着打招呼——说声:Bula(你好)!有人还会邀请你喝一杯卡瓦(Kava)——当地最出名的国民饮品,也是迎宾饮品。

制作和饮用充满仪式感

记者参加了一场传统的卡瓦欢迎仪式。这不仅是一次味觉盛宴,更是一次心灵洗礼,卡瓦的制作和饮用都充满了仪式感。

仪式开始前,部落首领先进行祈祷,他的声音低沉而有力,似乎在与大自然对话,一边舞蹈一边走到制作卡瓦的容器前。随后,身后几位身着传统服饰的男子也迈着舞步,将事先制作好的卡瓦粉布包放进容器。伴随着悠扬的歌声,他们的动作很有节奏,充满了神圣感。

卡瓦制作的关键在于卡瓦胡椒的块根。卡瓦胡椒属于胡椒科,其根茎内的物质具有镇静效果。斐济人将卡瓦胡椒的根茎挖出来,清洗后进行晾晒,直至干燥。干燥后的根茎被手工或用工具磨成粉末,变成制作卡瓦的关键原料。

向容器倒入饮用水,然后用手反复搓洗卡瓦粉布包,这个过程被称为“洗卡瓦”。想要“洗”出其精华——乳白色的液体,需要制作者保持耐心和细心,持续搓洗。

获得足够的乳白色液体后,就可以邀请客人饮用了,当地人通常用椰子壳来盛放卡瓦,这种天然容器不仅非常环保,还赋予饮品本身更原始的味道。

在斐济饮用卡瓦有一定规矩和礼仪。饮用前,客人需盘腿坐在地板上,以示尊重。要用双手接过盛有卡瓦的椰子壳碗。饮用前要鼓掌一次,表示准备就绪。享用时需一饮而尽,以表对主人的尊重,饮完后再鼓掌3次,表示饮用完毕以及对主人的感谢。

首领用椰子壳盛出一碗卡瓦,递给记者。记者用双手接过椰子壳碗,拍手鼓掌,一饮而尽。

看起来像“沉闷闷”的泥浆

制好的卡瓦颜色泛着乳白,还带点灰,看起来就像是“沉闷闷”的泥浆,但其味道喝起来可一点都不“沉闷”。

第一口感觉微微苦涩,轻微的泥土芬芳和淡淡的花椒水味在舌尖绽放,随即而来的是回甘与清凉,有点像无糖凉茶。喝完片刻,舌头就涌上一阵酥麻,随着麻木感消退,一种平和与满足感慢慢升起,记者内心感到了放松和平静,很是神奇。

当地人告诉记者,人们喝了卡瓦后,一般都会觉得心情愉悦,疲劳顿消。身体敏感的人喝了,一会儿便会双眼发沉,昏昏欲睡。不过卡瓦是一种纯天然饮料,并没有副作用。

卡瓦咖啡和卡瓦可乐

迎宾仪式上,这个椰子壳碗会不断盛出第二碗、第三碗卡瓦,请客人们依次饮用,直到容器里的卡瓦喝完。看着斐济人给其他客人递卡瓦,记者感受到了当地人对传统文化的坚守和对客人的真诚,更感受到卡瓦在斐济文化中的重要性,它不仅仅是一种饮品,更是一种文化象征、一种生活、一种精神。

斐济人热情好客,他们喜欢用卡瓦来欢迎远道而来的客人。这种传统不仅展现了对远方来客的尊重,也表达了希望为他人带来安宁的愿望。

在斐济人心中,卡瓦象征着平和与纯净——它的镇静效果能够帮助人们放松心情,减少压力,从而促进人与人之间和谐相处。此外,卡瓦也代表着智慧和精神的觉醒,因为它的花椒味能够让人的思绪更加清晰,有助于人们在社交和仪式中保持专注。

除了迎宾仪式,卡瓦在斐济人的日常生活中也有广泛应用。在结束一天的工作后,斐济人喜欢聚在一起,来杯卡瓦解解乏,放松身心。它还会出现在重要的社会活动、宗教仪式、家庭聚会甚至政治会议中,作为沟通和庆祝的媒介,将大家团结在一起。因为不含酒精,所以不能饮酒的人也可以喝。斐济有很多卡瓦吧,甚至还出了卡瓦咖啡和卡瓦可乐。

斐济的纯粹令人感到内心平静,记者也终于明白,在电影《楚门的世界》里,为什么斐济能够象征虚假的反面,成为主人公逃离被编排和围观的人生、一心想要前往的地方。

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