从“白酒产区”到“品牌高地”

群山峻岭间，赤水河蜿蜒曲折，穿流而过。作为一条流淌着美酒香气的神奇之河，习酒、茅台酱香系列酒、安酒等知名品牌点缀在河畔。这里，不仅有“世界美酒特色产区”的美誉，更是“全国白酒七大主产区”。

作为省委、省政府明确打造的赤水河流域优质酱酒核心产区，遵义市习水县紧抓酱酒及配套产业发展机遇，大力推动白酒产业革新，致力打造中国酱酒核心产区第二极，不断推动白酒产业向高质量发展迈进，为区域经济发展注入了强劲动力，一场以白酒产业为核心的高质量发展浪潮正席卷而来。

三大产区布局加速推进

根据规划，习水县白酒产业被划分为东部、西部和中部三大核心产区，以桐梓河支流茅台201厂、习湖酒厂、史丹利中赤酒业为核心的东部产区，以同民河支流土城白酒园区、同民和醒民片区为核心的西部产区，以赤水河干流习酒公司为核心的中部产区，每个产区均以其独特的地理优势和产业基础，引领着习水白酒产业的蓬勃发展。

在产区定位上，习水县坚持绿色发展理念，依托赤水河得天独厚的自然条件，致力于打造“绿色产区”，确保每一滴习水酱酒都蕴含着自然的馈赠。在产区准入方面，规定新引进的白酒企业产能须达到1万吨以上，确保进入产区的企业既具备生产能力，又符合环保标准，共同维护习水产区的品牌形象。

“2+3+N”构建规模化发展格局

在白酒产业三大核心产区蓬勃发展之际，为强化竞争力与可持续性，习水正加速完善产业体系，构建规模化发展新格局。

在贵州茅台酒股份有限公司“十四五”酱香酒习水同民坝一期项目现场，千余名工人正紧锣密鼓施工。机械轰鸣，车辆穿梭，一派繁忙景象。该项目占地千余亩，总投资41.1亿元，是习水白酒产业重要一环。

近年来，习水县聚焦酱酒及配套产业，先后谋划实施了习酒“十三五”和“十四五”一期技改、茅台和义兴公司技改、安酒3万吨技改、史丹利中赤酒业项目、首农集团承天门项目等重大项目。2024年产区拟实施酱酒项目31个，总投资达449.9亿元，年度计划投资约50亿。据不完全统计，近五年共实施固定资产项目49个，计划总投资541.8亿元，已经完成投资291.7亿元，彰显出该县白酒产业蓬勃发展的强劲动力。

此外，从红粱种植到酱酒生产，从包材配套到仓储物流，习水县在壮大规模经济时，强化产业招商与链条拓展，打造完整产业链，全面丰富白酒产业生态，促进多元化发展。

如今，习水县逐步形成习酒、茅台酱香系列酒等2个百亿级酒企为龙头，安酒、小糊涂仙心悠然、步长洞酿洞藏等3个十亿级酒企为支柱，中赤、习湖等一批亿元级酒企为补充的“2+3+N”白酒产业梯次发展格局，品质与品牌影响力显著提升。

文旅赋能续写酒文章

9月29日，第二届遵义酱酒节在习水县土城镇璀璨启幕。活动中，习水县与赤水市、汇川区、新蒲新区及乌江寨国际旅游度假区，围绕酒旅融合，策划推出以“酒诗、酒画、酒歌、酒器、酒技”等为主题的酒旅专属产品，策划了“到酒城、知酒量、品酱香”等游客互动性带入感强的新主题、新体验、新玩法，提升酒旅融合游客体验感，全方位提升产区知名度和品牌影响力。

近年来，习水县依托深厚的白酒文化底蕴，积极探索文旅融合的新路径，力推酒旅深度融合。通过以白酒为引领，打造习酒文化城、宋窖博物馆等一批酒旅融合发展综合体，推出精品旅游线路，让消费者沉浸式体验习水酿酒历史、文化、生态与工艺，享受“精神微醺”之旅。

通过这些努力，习水县成功构建了“绿色产区”“习水酱酒”“酒旅融合”三大品牌体系，不仅让习水酱酒成为了市场上备受瞩目的高端品牌，也让该县成为一个充满魅力的文化旅游目的地。

数智助推引领转型升级

在贵州奋进智能机器人生产车间内，技术人员通过操作界面，向智能机器人精准输入工作指令。随后，机器人便严格按照酱香酒上甑工序，一丝不苟地执行着每一个细节动作，展现出非凡的智能化生产能力与对酿酒工艺的深刻理解。

2022年引进习水县的贵州奋进智能机器有限公司，作为专注于提供白酒智慧酿造整体解决方案的智能装备制造企业，自主研发了涵盖上甑、摘酒、出入窖及起堆等工艺的智能设备，通过智能机器人替代人工的作业方式，为黔、川、渝等地酒企提供智慧化生产配套服务，推动白酒产业全产业链智能化升级。

近年来，习水县在传承古法酿造的基础上，推动数智创新赋能，奋力培育白酒产业新的增长点，走出了一条传统与现代交相辉映的发展之路。（罗婷婷）